O Chocolate em Pó Melken apresenta uma concentração de 50% de teor de cacau, sendo formulado para aplicações em confeitaria e preparos culinários. Sua estrutura física caracteriza-se por uma granulometria de textura fina, propriedade que otimiza os processos de homogeneização e garante elevada taxa de dissolução em misturas líquidas ou sólidas. Este produto é classificado como um insumo isento de glúten, mantendo a presença de sacarose em sua composição química. O formato de distribuição corresponde a 1,01kg de produto, volume técnico adequado para utilização em fluxos de trabalho que demandam estabilidade de sabor e intensidade cromática proveniente do cacau. A composição permite a integração em diversas formulações culinárias, mantendo a estabilidade técnica necessária para processos de processamento térmico ou misturas a frio, assegurando a conservação das propriedades organolépticas do cacau durante o uso.